Przepis na zapiekankę z tofu 📖
Oto prosty przepis na zapiekankę z tofu:Składniki:
- 250g tofu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 marchewka
- 200g pieczarek
- 1 łyżka oleju
- 200ml sosu pomidorowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka przyprawy do zapiekanek
- 100g startego żółtego sera
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Tofu należy odcisnąć z nadmiaru wody, pokroić w kostkę i położyć na papierowym ręczniku, aby się wysuszyło.
2. W międzyczasie, cebulę, czosnek, papryki, marchewkę i pieczarki pokroić w drobną kostkę.
3. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, i smażyć na złoty kolor.
4. Następnie dodać paprykę, marchewkę i pieczarki, i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. W tym czasie, rozgrzać piekarnik do 180°C.
6. Dodać tofu do patelni i smażyć przez kilka minut, mieszając delikatnie.
7. Następnie dodać sos pomidorowy, sos sojowy i przyprawę do zapiekanek. Doprawić solą i pieprzem według własnego gustu, i gotować przez kolejne 2-3 minuty.
8. Przenieść zawartość patelni do naczynia żaroodpornego, posypać startym serem na wierzchu.
9. Wstawić naczynie do rozgrzanego piekarnika i zapiekać przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka nabierze złotego koloru.
10. Po upieczeniu, wyjąć zapiekankę z piekarnika i odstawić na chwilę do ostygnięcia.
11. Podawać ciepłe, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół lub sałatki.
Smacznego!