Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem 📖
Składniki:- 6-8 średnich ziemniaków
- 2 duże filety z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 200g sera żółtego, startego na tarce
- 200g śmietany
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przestudź.
2. W międzyczasie filety z kurczaka umyj, osusz, pokrój na małe kawałki.
3. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Pieczarki i paprykę umyj, pokrój w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj kurczaka i smaż, aż mięso będzie rumiane.
5. Dodaj pieczarki i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.
6. Ziemniaki pokrój w plastry.
7. W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie połowę ziemniaków, następnie nałóż na nie mięso z warzywami. Posyp połową startego sera.
8. Powtórz warstwę ziemniaków, mięsa z warzywami i posyp pozostałym serem.
9. Na wierzch równomiernie rozprowadź śmietanę.
10. Zapiekankę wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 30 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka nabierze złocistego koloru.
11. Podawaj gorącą i smaczną zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem.