Przepis na żeberka bbq kwestia smaku 📖
Składniki:- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1/2 szklanki sosu BBQ
- 1/4 szklanki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki chili
- Ołówki foliowe
Instrukcje:
1. W małej misce wymieszaj sos BBQ, ketchup, musztardę, brązowy cukier, czosnek, sól, pieprz, paprykę i chili. Dobrze wymieszaj.
2. Przygotuj żeberka, usuwając ewentualne nadmiary tłuszczu i błon. Pokrój je na mniejsze porcje, które łatwo będzie obsługiwać podczas gotowania.
3. Każdą porcję żeberka dokładnie nasmaruj przygotowanym wcześniej sosem z obu stron. Pozostały sos zostaw na bok.
4. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Jeśli nie masz grilla, możesz użyć piekarnika z termoobiegiem (ustaw temperaturę na 180°C).
5. Na każdą porcję żeberka nałóż kolejno dwie warstwy ołówka foliowego, tak aby dobrze je owinąć. Powtórz ten krok dla każdej porcji.
6. Umieść żeberka w foliowych pakietach na grillu lub w piekarniku. Grilluj/piecz przez 1,5 godziny, obracając pakiet co 30 minut.
7. Po upływie 1,5 godziny, usuń żeberka z pakietów foliowych i przełóż je bezpośrednio na grill lub do naczynia żaroodpornego, jeśli korzystasz z piekarnika. Polej żeberka resztą sosu BBQ, który zostawiłaś/eś na bok.
8. Grilluj/piecz przez kolejne 15-20 minut, aż żeberka będą miękkie i dobrze przypieczone.
9. Gdy żeberka są gotowe, wyjmij je z grilla/piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia.
10. Przełóż żeberka na dużą płytkę i podawaj je jako danie główne. Możesz je również podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, sałatka coleslaw czy grillowany kukułka. Smacznego!