Przepis na żeberka kuronia 📖
Składniki:- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu barbecue
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Słodka papryka do posypania
Przygotowanie:
1. Żeberka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Cebule pokrój w piórka, a czosnek posiekaj.
3. W misce wymieszaj sos sojowy, sos barbecue, miód, imbir, paprykę słodką, sól i pieprz, tworząc marynatę.
4. Żeberka zanurz w marynacie, tak aby się dobrze nasączyły. Odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.
5. W dużym garnku rozgrzej olej lub odrobinę masła. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
6. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
7. Na patelni rozgrzej olej i usmaż żeberka na złoty kolor z obu stron.
8. Przełóż usmażone żeberka do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
9. Przełóż zawartość garnka do naczynia żaroodpornego. Polej marynatą, którą wcześniej marynowałeś żeberka.
10. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny, aż żeberka będą kruche i soczyste. Co jakiś czas polewaj je sosem, aby zachować wilgotność.
11. Po upieczeniu posyp żeberka odrobiną słodkiej papryki dla dekoracji.
Żeberka kuronia są gotowe do podania! Możesz je serwować jako danie główne, najlepiej podane z ziemniakami lub sałatką. Smacznego!