Przepis na żurek kuronia 📖
Przepis na żurek Kuronia:Składniki:
- 1 kg białej kiełbasy
- 1 szklanka żytniej mąki
- 1 szklanka żurku zakwasowego
- 4 ziemniaki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: śmietana i natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
1. Kiełbasę pokrój na wędlinki o grubości około 1 cm.
2. W dużej garniturze zagotuj około 2 litry wody. Dodaj kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
3. W międzyczasie w mniejszej misce wymieszaj mąkę ze szklanką wody, tak aby powstała gładka masa.
4. Kiełbasę wyjmij z garnka i odłóż na bok. Do wywaru dodaj żurek zakwasowy i zagotuj.
5. Wsyp mąkę rozpuszczoną w wodzie do garnka z wywarem. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 15 minut, często mieszając.
6. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
7. Podsmaż cebulę na odrobinie oleju, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
8. Do garnka z wywarem dodaj ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie oraz podsmażoną cebulę i czosnek. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
9. Na koniec dodaj kiełbasę do garnka i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby się podgrzała.
10. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.
11. Podawaj gorący żurek Kuronia z opcjonalnie dodaną śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!