Przepis na żeberka w glazurze 📖
Składniki:- 1 kg żeber wieprzowych
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
1. Najpierw dokładnie umyj żeberka i osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Następnie przekrój jeberka na mniejsze kawałki, tak aby były łatwe do podania.
3. W małej misce wymieszaj czosnek, sól, pieprz, miód, sos sojowy, ketchup, ocet winny, słodką paprykę, imbir i opcjonalnie ostrą paprykę. Otrzymany sos będzie naszą glazurą.
4. Wstaw dużą patelnię na średni ogień i rozgrzej w niej olej.
5. Dodaj żeberka i smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
6. Następnie zredukuj ogień i dodaj przygotowaną wcześniej glazurę.
7. Gotuj żeberka na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając i polewając mięso sokiem z patelni.
8. Kiedy żeberka będą miękkie i dobrze przesiąknięte glazurą, ostatecznie podawaj je na talerzach.
9. Smacznego!