Przepis na żeberka z dzika w sosie 📖
Składniki:- 1 kg żeber dzika
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Najpierw umyj żeberka dzika i osusz je papierowym ręcznikiem.
2. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko złociste.
4. W międzyczasie obtocz żeberka w mące i dodaj do garnka. Smaż je na złoto z każdej strony.
5. Następnie wlej bulion warzywny i dodaj musztardę Dijon oraz sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż żeberka będą miękkie i soczyste.
7. Jeśli sos będzie zbyt cienki, możesz go zagęścić trochę mąką rozpuszczoną w wodzie.
8. Podawaj żeberka z dzika w sosie gorące, najlepiej z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą.
Smacznego!