Przepis na zrazy ze schabu wieprzowego 📖
Przepis na zrazy ze schabu wieprzowego:Składniki:
- 4 plastry schabu wieprzowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
Wykonanie:
1. Schab umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 1,5 cm. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż schab z obu stron, aż się zarumieni. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj masło i podsmaż czosnek oraz cebulę, aż staną się miękkie i lekko przyrumienione.
4. Dodaj musztardę i ocet winny, mieszaj przez chwilę.
5. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka masa.
6. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Przełóż mięso do garnka i zalej je sosem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż schab będzie miękki i soczysty.
8. Zrazy podawaj gorące z dodatkiem np. gotowanych ziemniaków i surówki z kapusty.
Smacznego!