Przepis na zupa fasolkowa 📖
Przepis na zupę fasolkową:Składniki:
- 250g suszonej fasoli
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka przyprawy do zupy pomidorowej
- sól i pieprz do smaku
- gałązka świeżego tymianku
- kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)
- łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
- kilka plasterków pieczywa tostowego
Przygotowanie:
1. Fasolę namocz w wodzie na noc. Następnego dnia odcedź.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj marchewki pokrojone w kostkę i smaż przez kilka minut.
4. Wsyp namoczoną fasolę do garnka i zalej bulionem warzywnym.
5. Dodaj pomidory krojone, przyprawę do zupy pomidorowej oraz sól i pieprz do smaku.
6. Zagotuj zupę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
7. W międzyczasie przygotuj pieczywo tostowe: pokrój je na kawałki i zrumień na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
8. Po ugotowaniu zupy dodaj świeży tymianek i opcjonalnie świeżą bazylię oraz ocet balsamiczny dla głębszego smaku.
9. Zupę podawaj gorącą, posypaną skrzącym kawałkami pieczywa tostowego.
Smacznego!