Przepis na zupa brukselkowa 📖
Zupa brukselkowa to prosty, smaczny i pełen witamin sposób na rozgrzanie w chłodne dni. Oto przepis:Składniki:
- 500 g brukselki
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 średniej wielkości seler naciowy
- 2 liście laurowe
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Brukselkę dokładnie płuczemy i usuwamy część zewnętrznych liści.
2. Następnie przekrawamy brukselkę na pół.
3. W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy pokrojoną cebulę, seler naciowy oraz marchewki i smażymy przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodajemy brukselkę, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liście laurowe. Całość smażymy przez kolejne 5 minut.
5. Następnie zalewamy wszystko bulionem warzywnym.
6. Doprowadzamy zupę do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż brukselka i ziemniaki będą miękkie.
7. Po tym czasie zupę blendujemy na gładką masę. Możemy też zostawić część warzyw w kawałkach, jeśli lubimy zupę z dodatkowymi kawałkami.
8. Po przeblendowaniu zupy, doprawiamy ją solą i pieprzem do smaku.
9. Zupa jest gotowa do podania. Możemy ją ozdobić natką pietruszki lub dodatkowo posypać startym serem.
Smacznego!