Przepis na zupa buraczkowa 📖
Składniki:- 4 średnie buraki,
- 2 ziemniaki,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- 1 łyżeczka cukru,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie:
1. Buraki, ziemniaki, marchewkę i cebulę obierz i pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż warzywa przez kilka minut.
3. Dodaj posiekany czosnek, cukier i ocet balsamiczny.
4. Całość gotuj przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Przełóż warzywa do dużego garnka, dodaj bulion, dopraw solą i pieprzem.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Zupę zmiksuj na gładką masę.
8. Podaj zupę posypaną posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!