Przepis na zupe buraczkowa zabielana 📖
Przepis na zupę buraczkową zabielaną:Składniki:
- 4 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 litr wywaru warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Na dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju, następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
2. Dodaj buraki, marchewki i ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej do garnka wywar warzywny i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką masę. Jeśli preferujesz konsystencję z kawałkami warzyw, pomijaj ten krok.
5. Dodaj śmietanę do zupy i dobrze wymieszaj, aby ją zabielic. Następnie wlej sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Podawaj gorącą zupę buraczkową zabielaną, posypaną posiekaną natką pietruszki jako dekoracją.
Smacznego!