Przepis na zupa ucha 📖
Zupa ucha to tradycyjne polskie danie, które jest wyjątkowo smaczne. Oto prosty przepis:Składniki:
- 1 kg ryb (najlepiej słodkowodnych)
- 2-3 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- sól do smaku
- koperek do przybrania
Przygotowanie:
1. Ryby dokładnie oczyścić, umyć i ugotować w około 2 litrach wody. Następnie wyjąć je z wywaru, odcedzić oraz usunąć ości.
2. W garnku z wywarem dodać obrane i pokrojone w kostkę warzywa (cebulę, marchewki, pietruszkę i por). Dodać liście laurowe, kilka ziaren pieprzu oraz soli do smaku.
3. Gotować warzywa na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie.
4. W międzyczasie mięso z ryb pokroić na drobne kawałki.
5. Po upływie czasu gotowania warzyw, zupę przecedzić, oddzielając wywar od warzyw.
6. Wywar wlać ponownie do garnka, doprowadzić do wrzenia i wrzucić do niego pokrojone mięso rybne.
7. Gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie.
8. Przyprawić zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Gotową zupę ucha podawać posypaną świeżym posiekanym koperkiem.
Smacznego!