Przepis na zupę buraczkową z ziemniakami 📖
Składniki:- 4 średnie buraki
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: śmietana i koper do podania
Przygotowanie:
1. Buraki i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj pokrojone buraki i ziemniaki. Smaż jeszcze przez kilka minut.
5. Zalej warzywa bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż buraki i ziemniaki będą miękkie.
6. Zupę rozmiksuj blenderem na gładką konsystencję. Jeśli potrzebujesz, dodaj więcej bulionu, jeśli jest za gęsta.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj zupę buraczkową gorącą, opcjonalnie możesz dodać łyżkę śmietany i posypać koperkiem.
Smacznego!