Przepis na zupa fasolowa tradycyjna 📖
Składniki:- 250 g suchej białej fasoli
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler korzeniowy
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Fasolę namoczyć w zimnej wodzie na około 8-10 godzin lub przez noc. Następnie odsączyć.
2. Cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i seler umyć i dokładnie posiekać.
3. W dużym garnku zagotować 2 litry wody i dodać fasolę, cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, seler oraz liście laurowe.
4. Gotować na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż fasola będzie miękka.
5. Po tym czasie dodać bazylię, paprykę, kminek, sól i pieprz. Gotować jeszcze przez 15-20 minut.
6. Zupę można podawać posypaną natką pietruszki.
Gotową zupę fasolową można podawać z kromką chleba lub jako samodzielne danie. Smacznego!