Przepis na zupa fasolowa ze śmietaną 📖
Składniki:- 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 szklanka śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj marchewki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Smaż wszystko przez około 5 minut.
3. Dodaj ugotowaną fasolę do garnka i zalej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj suszone zioła, sól i pieprz do garnka. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
5. Zmiksuj zupę przy użyciu blendera ręcznego lub blendera kielichowego, aż uzyskasz gładką konsystencję.
6. Wlej śmietanę do mieszanki i ponownie wymieszaj. Podgrzej zupę na małym ogniu przez kilka minut, aż będzie gorąca.
7. Podawaj zupę fasolową ze świeżo posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Możesz również dodać kilka kropli oliwy z oliwek do każdej porcji dla dodatkowego aromatu.
Smacznego!