Przepis na zupa gulaszowa po wegiersku 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (np. łopatka, polędwica)
- 2 cebule
- 2 czerwone papryki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 ziemniaki
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno pokrojoną cebulę aż do zeszklenia.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę i smaż aż do momentu, gdy mięso zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Do patelni dodaj posiekane papryki i czosnek oraz przyprawy: paprykę w proszku, oregano, kminek, sól i pieprz.
4. Wsyp koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
5. Do garnka wlej bulion warzywny, a następnie dodaj smażone mięso i warzywa z patelni.
6. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.
7. Na koniec posyp zupę drobno posiekaną natką pietruszki.
Zupa gulaszowa jest gotowa do podania. Smacznego!