Przepis na zupa ogórkowa bez ziemniaków 📖
Przepis na zupę ogórkową bez ziemniaków:Składniki:
- 2 średniej wielkości ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego koperku
- 1 litr wywaru warzywnego
- 200 ml kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Ogórki kiszone odsączamy i drobno siekamy.
2. Cebulę, marchewkę, pietruszkę i por kroimy w kostkę.
3. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy marchewkę, pietruszkę i por. Smażymy przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. W garnku zagotowujemy wywar warzywny, a następnie dodajemy ogórki kiszone i smażone warzywa. Doprawiamy solą, pieprzem i koprem.
5. Gotujemy na małym ogniu przez około 20-25 minut.
6. Zupę blendujemy za pomocą blendera ręcznego lub w malakserze.
7. Do zblendowanej zupy dodajemy kwaśną śmietanę i dokładnie mieszamy.
8. Zupa ogórkowa bez ziemniaków jest gotowa do podania. Podajemy ją z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!