Przepis na zupa ogórkowa na boczku 📖
Składniki:- 3 średnie ogórki kiszone
- 200 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- posiekany szczypiorek (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Ogórki kiszone dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w plasterki.
2. Boczek pokrój w kostkę, cebulę posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj boczek i smaż na złoty kolor.
4. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
5. Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.
6. Dodaj ziemniaki do garnka i zasmaż przez kilka minut.
7. Następnie dodaj pokrojone ogórki kiszone i mieszaj przez chwilę.
8. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
9. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
10. Zmiksuj zupę przy użyciu blendera ręcznego lub przelej połowę do blendera kielichowego i zmiksuj na gładko.
11. Wlej z powrotem do garnka i dodaj śmietanę.
12. Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Dobrze wymieszaj.
13. Podgrzewaj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż zupa całkowicie się zagotuje.
14. Podawaj zupę ogórkową na boczku z posiekanym szczypiorkiem jako dekoracją.
Smacznego!