Przepis na zupa ogórkowa z klopsikami 📖
Składniki:- 1 kg ogórków kiszonych
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ogórki kiszone pokrój w plasterki.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż przez kilka minut aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj mięso mielone i podsmażaj, aż się zrumieni.
4. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy, mieszaj całość przez kilka minut.
5. Następnie dodaj ogórki kiszone, bulion warzywny, ziemniaki pokrojone w kostkę, cukier i zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Klopsiki możesz przygotować samodzielnie, formując kulki z mięsa mielonego i gotując je w osolonej wodzie przez około 10-15 minut. Następnie dodaj je do gotującej się zupy ogórkowej.
8. Zupa gotowa! Podawaj gorącą, ewentualnie posypaną posiekanym koperkiem.
Smacznego!