Przepis na zupa ogórkowa wędzonce 📖
Składniki:- 2 średnie ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g wędzonki
- 4 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 200 ml śmietany kwaśnej
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Ogórki kiszone obierz, pokrój w kostkę i odłóż na bok.
2. W głębokiej rondelku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę wędzonkę, smaż kolejne 3 minuty.
4. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do rondelka z wędzonką. Smaż przez chwilę, mieszając, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
5. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj z resztą składników.
6. Powoli wlej bulion warzywny, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Dodaj ogórki kiszone i gotuj przez kolejne 5 minut.
8. Następnie dodaj śmietanę kwaśną i dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Gotową zupę podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!