Przepis na zupa ogórkowa zabielana 📖
Składniki:- 1 kg ogórków kiszonych
- 1 duża cebula
- 3 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego kopru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml kwaśnej śmietany
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ogórki kiszone dokładnie opłucz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę, marchewki, ziemniaki i pietruszkę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i dodaj cebulę. Smaż ją na złoty kolor.
4. Dodaj marchewki, ziemniaki i pietruszkę do garnka. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie.
5. Dodaj ogórki kiszone, liście laurowe, ziele angielskie, koperek, sól i pieprz. Całość gotuj przez około 10 minut, aż wszystkie składniki się połączą.
6. W osobnym naczyniu rozpuszcz masło i dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj, aby powstała masa.
7. Stopniowo dodawaj kwaśną śmietanę do naczynia z mąką i masłem, cały czas mieszając. Powstałą masę wlej do garnka z zupą i dokładnie wymieszaj.
8. Gotuj zupę ogórkową na małym ogniu przez około 15 minut, aż zacznie gęstnieć.
9. Zdejmij zupę z ognia i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
10. Na koniec udekoruj zupę ogórkową świeżą natką pietruszki.
11. Zupa ogórkowa jest gotowa do podania. Smacznego!