Przepis na zupa pieczarkowa na kostce rosołowej 📖
Składniki:- 500g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki masła
- 1 kostka rosołowa
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Pieczarki należy oczyścić, pokroić w plasterki, a cebulę – w kostkę.
2. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzać masło. Dodać cebulę i smażyć aż zmięknie.
4. Następnie dodać pokrojone pieczarki i dusić przez około 5 minut.
5. Do garnka dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
6. Wszystko zalać wodą (około 1,5 litra) i gotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Po tym czasie dodać kostkę rosołową, majeranek, tymianek i paprykę. Gotować jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
8. Następnie zupę zblendować lub przetrzeć przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
9. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
10. Przed podaniem dodać do zupy łyżki śmietany i dokładnie wymieszać.
11. Dekorować posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!