Przepis na zupa pomidorowa meksykańska 📖
Przepis na zupę pomidorową meksykańską:Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 papryka jalapeno, posiekana (opcjonalnie)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 puszka czarnej fasoli, odsączona
- 1 puszka kukurydzy, odsączona
- 1/4 szklanki świeżego kolendru, posiekanego
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
- Plastry limonki do dekoracji
Instrukcje:
1. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i delikatnie zrumienione.
2. Dodaj paprykę jalapeno i krojone pomidory, gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj oregano, kumin, paprykę w proszku, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. Dodaj czarną fasolę i kukurydzę do zupy, gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Zdejmij zupy z ognia i dodaj posiekaną kolendrę.
6. Podawaj zupę pomidorową meksykańską z jogurtem naturalnym i plasterkami limonki do dekoracji.
Smacznego!