Przepis na zupa tajska z kurczakiem i makaronem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie)
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka pasty curry czerwonej
- 1 łyżka sosu rybnego
- 200 g makaronu ryżowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Sok z jednej limonki
- Kilka listków świeżej kolendry do dekoracji
Przygotowanie:
1. W garnku podgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.
2. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejne 1-2 minuty, dobrze mieszając.
3. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż, aż się zrumienią ze wszystkich stron.
4. Wlej mleko kokosowe i bulion drobiowy do garnka. Dodaj sos rybny i papryczkę chili, jeśli lubisz pikantne potrawy.
5. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
6. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu.
7. Do gotowej zupy dodaj sok z limonki i dokładnie wymieszaj.
8. Na dnie miski umieść ugotowany makaron ryżowy, a następnie polej go gorącą zupą.
9. Posyp kolendrą na wierzchu i podawaj od razu.
Smacznego!