Przepis na zupę tajską z mlekiem kokosowym i kurczakiem 📖

Składniki:

- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
- 2 cm imbiru, obranego i posiekanego
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w słupki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 200 g makaronu ryżowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- Sok z 2 limonek
- Kilka listków świeżej kolendry, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj czosnek, cebulę, chili (jeśli chcesz pikantną zupę) i imbir. Smaż przez kilka minut, aż składniki zmiękną i aromatyzują olej.

2. Dodaj kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso zbrązowieje.

3. Następnie dodaj marchewkę i paprykę czerwoną. Smaż kolejne 2-3 minuty.

4. Wlej bulion drobiowy i mleko kokosowe. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż składniki się połączą i zupa zacznie gęstnieć.

5. W międzyczasie gotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

6. Do gotującej się zupy dodaj sos rybny, sok z limonek oraz posiekaną kolendrę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Na osobnych talerzach rozłóż ugotowany makaron ryżowy.

8. Zupę podawaj gorącą, zalewając makaron ryżowy. Możesz również posypać zupę dodatkowo posiekaną kolendrą dla większego aromatu.

Smacznego!

Podobne przepisy

zupę tajską z mlekiem kokosowym
curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym
zupę rybną z mlekiem kokosowym
zupę dyniową z mlekiem kokosowym
sos curry z mlekiem kokosowym