Przepis na zupa udon z kurczakiem 📖
Składniki:- 200 g udon (japońskie grube kluski)
- 2 filety z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 cm korzenia imbiru
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ugotuj udon zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Kurczaka pokrój w cienkie paski. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a imbir zetrzyj na tarce.
3. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Smaż na nim kurczaka przez kilka minut, aż się zrumieni.
4. Dodaj do garnka cebulę, czosnek i imbir. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka i doprowadź do wrzenia.
6. Dodaj marchewkę i sos sojowy. Całość gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż marchewka będzie miękka.
7. Dopraw zupę solą, pieprzem i cukrem do smaku.
8. Na dno misek rozłóż ugotowane udon. Następnie wlej zupę z kurczakiem i warzywami.
9. Posyp zupę posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
Smacznego!