Przepis na zupa zupę szczawiową 📖
Składniki:- 500g świeżego szczawiu
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- około 1,5 litra bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- śmietana do podania
Wykonanie:
1. Szczaw obieramy z łodyg i dokładnie myjemy.
2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i por również obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy pokrojoną cebulę. Smażymy na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
4. Dodajemy pokrojone ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i por. Smażymy wszystko przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Następnie dodajemy bulion warzywny i doprowadzamy do zagotowania.
6. Gdy zupa zagotuje się, dodajemy umyte szczawie liście. Gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Po tym czasie zupę miksujemy na gładki krem przy użyciu blendera lub miksera.
8. Zupę doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
9. Podajemy zupę szczawiową z dodatkiem łyżki śmietany dla kremowego smaku.
Smacznego!