Przepis na zupę barszcz czerwony 📖
Przepis na zupę barszcz czerwony:Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 liść laurowy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- śmietana i koperek do podania
Instrukcje:
1. Buraki, marchewki, pietruszkę i por obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj pokrojone buraki, marchewkę, pietruszkę i por. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Następnie, zalej warzywa wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
5. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż buraki będą miękkie.
6. Gdy buraki będą gotowe, usuń zupę z ognia i odcedź ją przez sitko, zachowując wywar.
7. W oddzielnym naczyniu wymieszaj ocet winny z cukrem, a następnie dodaj do wywaru. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj zupę barszcz czerwony na ciepło, dodając do każdej porcji łyżkę śmietany i posiekanego koperku.
Smacznego!