Przepis na zupe marchewkowa z ziemniakami 📖
Składniki:- 4 średnie marchewki
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki (opcjonalnie, do podania)
Przygotowanie:
1. Obierz i pokrój marchewki na plastry, a ziemniaki na kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż mieszając, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
3. Dodaj marchewki i ziemniaki, smaż przez kilka minut, aż warzywa się lekko zrumienią.
4. Wlej bulion warzywny, przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zupę dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Zblenduj zupę na gładką konsystencję za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze.
7. Podawaj zupę marchewkową z ziemniakami posypaną świeżą natką pietruszki, jeżeli tego życzysz.
Smacznego!