Przepis na zupę pomidorową z ziemniakami 📖
Przepis na zupę pomidorową z ziemniakami:Składniki:
- 4 średnie pomidory
- 4 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- opcjonalnie świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
4. Następnie dodaj pokrojone pomidory i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek i cukier. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone ziemniaki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Zupę dokładnie zblenduj lub przetrzyj przez sito, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Jeśli lubisz zupę pomidorową z kawałkami, możesz pominąć ten krok.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Zupa jest gotowa do podania! Możesz udekorować ją świeżą bazylią i podawać ze świeżym pieczywem.
Smacznego!