Przepis na zupe cebulowa po francusku 📖
Składniki:- 1 kg cebuli
- 50 g masła
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki mąki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml czerwonego wina
- 1 bagietka
- 200 g startego żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i olej, a następnie dodaj cebulę. Smaż ją na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Dodaj mąkę do cebuli i mieszaj przez 2-3 minuty, aby powstała lekko zrumieniona i gęsta masa.
4. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Dodaj wino i doprowadź zupę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Zupa powinna zgęstnieć i nabrać intensywnego smaku.
6. W międzyczasie pokrój bagietkę na plastry, a następnie podsmaż je na patelni z odrobiną masła, aż będą chrupiące i lekko zrumienione.
7. Na samym końcu dodaj do zupy sól i pieprz do smaku.
8. Zupę cebulową podawaj gorącą, posypaną startym żółtym serem i z chrupiącymi kawałkami bagietki.
Smacznego!