Przepis na zupę dyniową z grzankami 📖
Składniki:- 1 mała dynia (około 1,5 kg)
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Grzanki:
- kromki chleba pszennego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę, czosnek, marchewki i ziemniaki również obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozpuść masło i oliwę, dodaj cebulę i czosnek i podsmażaj przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj marchewki i ziemniaki, smaż przez kolejne 5 minut.
5. Następnie dorzuć kostki dyni, wymieszaj i smaż przez kilka minut.
6. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Zupę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera lub miksera.
8. Wlej śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez kilka minut.
9. Przygotuj grzanki: pokrój kromki chleba na małe kawałki.
10. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć pokrojone kromki chleba. Smaż z obu stron na złoty kolor.
11. Grzanki posyp solą i pieprzem.
12. Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki i grzankami na wierzchu. Smacznego!