Przepis na zupę serową z grzankami 📖
Składniki:- 250g sera żółtego, startego na tarce
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 250 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
- bagietka, pokrojona na grzanki
Sposób przygotowania:
1. Na dużym garnku rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
2. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka pasta (tzw. roux).
3. Stopniowo wlewaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i dodaj starty ser żółty. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści.
5. Wlej śmietanę kremówkę i całość zagotuj, nadal mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Na osobnej patelni zagrzej trochę oleju. Wrzuć pokrojoną na grzanki bagietkę i smaż z obu stron, aż będą chrupiące i lekko zrumienione.
7. Serową zupę podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki, z dodatkiem chrupiących grzanek.
Smacznego!