Przepis na zupę fasolowa po serbsku 📖
Składniki:- 250 g suszonej białej fasoli
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 słoiki krojonych pomidorów
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Noc wcześniej namocz suszoną fasolę w zimnej wodzie.
2. Następnego dnia odcedź fasolę i włóż ją do dużego garnka. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż fasola stanie się miękka.
3. W osobnym garnku podsmaż cebulę na oleju, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.
4. Dodaj marchewki i podsmażaj przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
6. Dodaj mąkę, słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli lubisz pikantne potrawy), majeranek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
7. Przeładuj zawartość garnka z pomidorami do garnka z ugotowaną fasolą.
8. Gotuj całość na wolnym ogniu przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
9. Przed podaniem zupa powinna mieć gęstą konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadka, można lekko ją zagęścić mąką.
Podawaj zupę fasolową po serbsku z pieczywem jako główny posiłek lub jako dodatek do dań głównych. Smacznego!