Przepis na zupę fasolową z kiełbasą i boczkiem 📖
Składniki:- 250g suszonej białej fasoli
- 200g kiełbasy
- 100g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki (do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Fasolę namoczyć w wodzie przez 8 godzin lub przez noc.
2. Następnie odcedzić i przepłukać pod bieżącą wodą.
3. W dużym garnku zagotować wodę i wrzucić namoczoną fasolę. Gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny lub do momentu, gdy fasola będzie miękka.
4. W międzyczasie, na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz boczek, aż staną się rumiane. Odłożyć na bok.
5. W innym garnku zeszklić na maśle drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
6. Dodać marchewki pokrojone w kostkę i smażyć przez 5 minut.
7. Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, paprykę, majeranek, sól i pieprz. Całość dusić na małym ogniu przez około 15 minut.
8. Do garnka z ziemniakami i warzywami dodać ugotowaną fasolę oraz podsmażoną kiełbasę i boczek. Wszystko razem gotować jeszcze przez 10 minut.
9. Zupa fasolowa jest gotowa! Można podać ją posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego!