Przepis na zupę flaki 📖
Składniki:- 500g flaków wołowych
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 korzeń selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Flaki dokładnie płuczemy i moczymy przez kilka godzin w zimnej wodzie, by pozbyć się nieprzyjemnego zapachu. Następnie gotujemy w osolonej wodzie przez około 1-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
2. Marchewki, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek siekamy drobno.
3. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
4. Dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler do patelni i dusimy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Do garnka z gotującymi się flakami dodajemy podsmażone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, słodką paprykę, mielony kminek, sól i pieprz do smaku. Całość gotujemy jeszcze przez około 30-40 minut na małym ogniu.
6. Gdy flaki są już miękkie, zdejmujemy z ognia i można podawać. Zupa flaki najlepiej smakuje z dodatkiem świeżego chleba.
Smacznego!