Przepis na zupę grzybowa z suszonych grzybów 📖
Przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów:Składniki:
- 50g suszonych grzybów (np. borowików)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżka mąki pszenna
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na minimum 30 minut, aby nabrały miękkości.
2. Cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i por drobno posiekaj.
3. W rondlu rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj marchewkę, pietruszkę i por i smaż jeszcze przez kilka minut.
5. Suszone grzyby odcedź, zachowując wywar z moczenia. Posiekaj grzyby na mniejsze kawałki.
6. Dodaj suszone grzyby do warzyw w rondlu i smaż przez kilka minut.
7. Dodaj do rondla mąkę i majeranek, cały czas mieszając.
8. Następnie wlej bulion warzywny oraz wywar z moczenia grzybów.
9. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
10. Zupę można lekko zmiksować, by uzyskać kremową konsystencję, lub zostawić w całości.
11. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
12. Na koniec można dodać śmietanę, jeśli lubisz bardziej kremowe zupy.
13. Podawaj zupę grzybową gorącą, posypaną świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!