Przepis na zupę z suszonych grzybów 📖
Składniki:- 30 g suszonych grzybów (np. borowików lub podgrzybków)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki
Przygotowanie:
1. Suszone grzyby opłucz pod zimną wodą, a następnie zalej gorącą wodą i odstaw na około 30 minut, aby zmiękły. Gdy będą gotowe, odcedź wodę i pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewki, ziemniaki i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.
3. W garnku rozgrzej olej i wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zeszkli się.
4. Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez kolejne kilka minut, aż lekko zmiękną.
5. Wrzuć pokrojone suszone grzyby do garnka i zalej wszystko bulionem warzywnym.
6. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać inne ulubione przyprawy, np. tymianek lub liść laurowy.
8. Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.
Smacznego!