Przepis na zupę gulasz 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka lub spód nóżki)
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżka mielonej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonego majeranku
- 2 liście laurowe
- 1 litr bulionu wołowego
- natka pietruszki (do posypania)
Instrukcje:
1. Na początku pokrój wołowinę w nieduże kawałki. Cebulę i papryki również pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę przez około 2-3 minuty, aż się zeszkli.
3. Dodaj papryki, czosnek i mielone przyprawy (słodka papryka, ostra papryka, mielona papryka, pieprz, sól, kminek, majeranek). Mieszaj wszystko razem przez około minutę.
4. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż, aż mięso się zrumieni.
5. Wlej bulion wołowy i dodaj koncentrat pomidorowy oraz pomidory krojone. Wrzuć również liście laurowe.
6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. W trakcie gotowania dodaj w razie potrzeby wodę, aby zupa nie była za gęsta.
8. Gulsz podawaj gorący, posypany posiekaną natką pietruszki. Możesz podać go z pieczywem lub kluskami. Smacznego!