Przepis na zupę gulaszową bez mięsa 📖
Oto przepis na wegetariańską zupę gulaszową:Składniki:
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 3 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Na dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż, aż staną się miękkie i lekko zezłociste.
2. Dodaj marchewki, ziemniaki i paprykę do garnka. Przesmaż warzywa przez kilka minut, aż zaczną się lekko zmiękczać.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, bazylię, tymianek i ostrą paprykę (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa były pokryte przyprawami.
4. Dodaj pomidory i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj gorącą zupę gulaszową posypaną posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!