Przepis na zupe gulaszowa z jelenia 📖
Oto przepis na zupę gulaszową z jelenia:Składniki:
- 500 g mięsa z jelenia (np. rożek)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 papryki czerwone
- 3 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrą papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżka suszonego oregano
- słodka i ostra papryka w proszku do smaku
- 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- opcjonalnie: śmietana i natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
1. Mięso z jelenia oczyść, umyj i pokrój w kostkę.
2. Cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, papryki i pomidory umyj i pokrój w kostkę.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z jelenia na złoty kolor. Zdejmij je z patelni.
4. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i papryki. Podsmażaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj do warzyw koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, majeranek oraz oregano. Smaż jeszcze przez chwilę, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Dodaj na patelnię pokrojone pomidory i smaż przez kolejne kilka minut.
7. Przenieś zawartość patelni do dużego garnka. Dodaj mięso z jelenia i zalej wszystko bulionem.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Możesz także dodać więcej słodkiej lub ostrej papryki w proszku, jeśli wolisz bardziej pikantny smak.
9. Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i zupa nabierze pełnego smaku.
10. Zupę podawaj gorącą, opcjonalnie możesz dodać do niej łyżkę śmietany i posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!