Przepis na zupę gulaszową z wieprzowiny 📖
Składniki:- 500 g wieprzowiny (np. łopatka lub szponder)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 papryki czerwone
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka mąki
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ziemniaki
- sól i pieprz do smaku
- świeża pietruszka do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Wieprzowinę pokrój w kostkę, cebule, marchewki i papryki w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i smaż wieprzowinę na średnim ogniu, aż się zrumieni. Następnie dodaj cebulę, marchewki, papryki i czosnek, i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wsyp słodką paprykę oraz opcjonalnie ostrą paprykę i mąkę, i dokładnie wymieszaj z zawartością garnka.
4. Stopniowo dodawaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj również pomidory z puszki.
5. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i dodaj do zupy. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
7. Podawaj gorącą zupę gulaszową, posypaną świeżą pietruszką.
Smacznego!