Przepis na zupę gulaszową z pieczarkami 📖
Składniki:- 500g wieprzowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 średnie pieczarki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 pomidory
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne potrawy)
- 1 łyżeczka mielonej kuminu
- 1 łyżeczka mielonej lub suszonej majeranku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1. Wieprzowinę pokrój w kostkę. Cebule i czosnek posiekaj drobno.
2. Na dużą patelnię wlej olej i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj mięso i smaż je na dużym ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez chwilę, aż się rozpuści i równomiernie rozprowadzi.
5. Pokrój pieczarki w plastry, a papryki i pomidory w kostkę.
6. Dodaj pieczarki, paprykę i pomidory do mięsa na patelnię. Całość wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną lekko.
7. Dodaj słodką i ostrą paprykę w proszku, kumin, oraz majeranek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Zalej wszystko bulionem, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i aromatyczne.
9. Podawaj zupę gulaszową z pieczarkami posypaną posiekaną natką pietruszki. Możesz podać ją z kawałkiem świeżego chleba lub makaronem.
Smacznego!