Przepis na zupę gulaszową z serc wieprzowych 📖
Składniki:- 500g serc wieprzowych
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Serca wieprzowe dokładnie oczyścić, usunąć tłuszcz oraz błonki, a następnie pokroić w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek posiekać. Marchewki, papryki oraz ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę.
3. Na dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek, a następnie podsmażać na złoty kolor.
4. Dodać do garnka pokrojone serca wieprzowe, solić i pieprzyć według własnego smaku. Smażyć na średnim ogniu, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
5. Dodać marchewki, papryki oraz ziemniaki i podsmażać przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodać koncentrat pomidorowy, krojone pomidory, paprykę słodką oraz oregano. Całość dokładnie wymieszać.
7. Wlać bulion warzywny i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż składniki będą miękkie.
8. Po ugotowaniu doprawić zupę solą i pieprzem według potrzeb.
9. Podawać gorącą, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba.
Smacznego!