Przepis na zupę krem z cukinii 📖
Składniki:- 4 średnie cukinie
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- gałązka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Cukinie umyj, pokrój w grube plastry, a następnie na mniejsze kawałki.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż około 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
3. Dodaj pokrojone cukinie i smaż jeszcze przez kilka minut.
4. Wlej bulion warzywny do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 15-20 minut, aż cukinie będą miękkie.
5. Zupę zblenduj na jednolitą masę za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera.
6. Wlej śmietanę do zupy i dokładnie wymieszaj.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz, dodaj rozmaryn i gotuj jeszcze przez kilka minut.
8. Zupa krem z cukinii jest gotowa! Podawaj ją gorącą, ewentualnie można ozdobić listkami świeżej bazylii lub kawałkami pokrojonej cukinii. Smacznego!