Przepis na zupę krem z dyni 📖
Składniki:- 1 kg dyni (łuskanej, oczyszczonej oraz pokrojonej w kostkę)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 marchewki (pokrojone w plastry)
- 3 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- garść świeżych ziół (np. natka pietruszki, kolendra)
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie.
2. Dodaj dynię, marchewki i ziemniaki do garnka i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zblenduj zupę przy użyciu blendera na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu.
5. Wlej mleko kokosowe do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przełóż zupę do miseczek i udekoruj świeżymi ziołami.
7. Serwuj gorącą i ciesz się smakiem kremowej zupy z dyni!