Przepis na zupę meksykańska z klopsikami 📖
Składniki:- 400 g mielonego mięsa (np. wieprzowe lub wołowe)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, posiekana
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszaj mięso mielone z połową posiekanej cebuli oraz jednym ząbkiem czosnku. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj małe klopsiki z powstałej masy.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż klopsiki na średnim ogniu z obu stron, aż będą brązowe. Wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
3. W tym samym garnku dodaj resztę posiekanej cebuli, czosnek, paprykę i marchewkę. Smaż wszystko przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj do garnka odsączoną fasolę, krojone pomidory, paprykę słodką oraz kumin. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Następnie dodaj bulion warzywny lub mięsny. Doprowadź zupę do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut.
6. Po tym czasie wrzuć do garnka klopsiki i gotuj przez kolejne 10 minut, aż będą gotowe.
7. Na koniec posyp zupę posiekaną natką pietruszki i dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Zupa meksykańska z klopsikami jest gotowa do podania. Możesz ją serwować z tortillami, ryżem lub dodatkowymi przyprawami, takimi jak ostre sosy czy starty ser. Smacznego!