Przepis na zupę pieczarkowa z klopsikami 📖
Składniki:- 500g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Na klopsiki:
- 400g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozpuść masło i zeszklij cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 10 minut, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
3. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aby wymieszać z pieczarkami.
4. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając ciągle, aż zupa zgęstnieje.
5. Dodaj suszony tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 20 minut.
6. Podczas gotowania zupy, przygotuj klopsiki. W misce wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Formuj małe klopsiki i ułóż je na talerzu.
7. Rozgrzej olej w rondlu i obsmaż klopsiki z obu stron, aż będą ładnie zarumienione.
8. Dodaj obsmażone klopsiki do gotującej się zupy i gotuj jeszcze przez 10 minut na małym ogniu.
9. Zmniejsz ogień i delikatnie wlej śmietanę kremówkę, mieszając, aby ją dokładnie połączyć z zupą.
10. Podawaj gorącą zupę pieczarkową z klopsikami z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeży koperek czy grzanki. Smacznego!