Przepis na zupe pomidorowa z klopsikami 📖
Składniki:- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
- 1 kg pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz do smaku
- śmietana lub jogurt naturalny do podania
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, bułkę tartą, jajko, natkę pietruszki, sól i pieprz. Uformuj z masy małe klopsiki.
2. Na rozgrzanym oleju usmaż klopsiki na złoty kolor z obu stron. Odłóż na talerz.
3. W garnku zagotuj bulion warzywny lub mięsny.
4. Obierz pomidory ze skóry (jeśli są świeże) i pokrój w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, por i ziemniaki również pokrój w drobną kostkę.
5. Do gotującego się bulionu dodaj pokrojone warzywa, koncentrat pomidorowy, cukier, liść laurowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj usmażone klopsiki do zupy i gotuj jeszcze przez 10 minut.
7. Zupę pomidorową podawaj gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki i z dodatkiem śmietany lub jogurtu naturalnego. Smacznego!